Ai cũng biết về những lợi ích của rau và trái cây đối với sức khỏe, nhưng rất nhiều người không biết phải ăn như thế nào để bảo đảm đủ lượng tối thiếu mỗi ngày.

Mức tối thiểu: Mỗi đĩa trong hình minh họa cho lượng rau và trái cây tối thiểu được khuyến nghị mỗi ngày

Mức tối thiểu: Mỗi đĩa trong hình minh họa cho lượng rau và trái cây tối thiểu được khuyến nghị mỗi ngày

Dưỡng chất thiết yếu giúp phụ nữ giảm căng thẳng

Bí quyết sống khỏe nhờ điều chỉnh chế độ ăn – ngủ nghỉ – tập luyện

Hiểu đúng về chế độ ăn kiêng giàu kiềm

7 loại mặt nạ dưỡng tóc tại nhà từ quả bơ

Bảo quản đúng cách để giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn

Tại sao chúng ta cần ăn trái cây và rau
Trái cây và rau chứa đầy các chất chống oxy hoá và chất dinh dưỡng thiết yếu để bổ sung và nuôi dưỡng tế bào của chúng ta.
Tất cả các chuyên gia đều nhất trí rằng trái cây và rau có những tác dụng sau:
• Giảm huyết áp
• Bảo vệ mắt
• Duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
• Chống tăng cân
• Chống bệnh não
• Tăng cường sức khoẻ tinh thần
• Giảm nguy cơ hầu hết các bệnh (bao gồm ung thư và tiểu đường)
Tại sao?
Thứ nhất, chúng chứa một số chất dinh dưỡng không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác như chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh và các phytochemicals đặc trưng cho thực phẩm từ thực vật.
Một trong những tác dụng có giá trị nhất của những chất dinh dưỡng này là làm giảm viêm trong ruột, động mạch, các cơ quan nội tạng và não.
Ngược lại, thịt chế biến sẵn, đường, chất béo chưa bão hòa và carbonhydrate kích hoạt dòng thác hoóc-môn, giống như ma túy, khiến đường huyết tăng vọt và tăng viêm.
Viêm làm tắc nghẽn các động mạch, gây thêm gánh nặng cho tim, có thể dẫn đến bệnh tim hoặc đau tim.
Động mạch tắc nghẽn cũng làm hạn chế hiệu quả bơm ô xi của tim và đẩy máu đi khắp cơ thể, ảnh hưởng đến thể lực và sức khoẻ tinh thần của bạn.
Viêm trong ruột có thể làm chậm quá trình chuyển hóa, dẫn đến nguy cơ cao về bệnh chuyển hóa và tăng cân.
Kết quả chụp não của bệnh nhân sa sút trí tuệ cho thấy mưc độ viêm trên mức trung bình trong não. Điều này đã khiến các nhà nghiên cứu hàng đầu gợi ý rằng chế độ ăn nhiều rau và trái cấy, ít đồ ăn nhanh, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh não. Ủng hộ quan điểm này, dự án Blue Zones đã tìm ra bằng chứng cho thấy những cộng đồng ăn nhiều trái cây và rau, tránh xa chế độ ăn kiểu phương Tây, có nguy cơ mắc bệnh não thấp hơn.
Lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày
Tối thiểu mỗi ngày bạn cần ăn khoảng hai miếng trái cây.
Dưới đây là một số ví dụ về ngưỡng tối thiếu:
Buổi sáng: Một quả cam | Buổi chiều: một quả táo nhỏ
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 1Một quả cam chứa:

Một quả cam chứa:

• 3g chất xơ ăn được
• 130% lượng vitamin C khuyến nghị hằng ngày
• 7% lượng kali khuyến nghị hằng ngày
• 2% lượng vitamin A khuyến nghị hằng ngày
• 1g protein
• 80 calo
Một quả táo chứa:
• 4g chất xơ
• 14% lượng vitamin C khuyến nghị hằng ngày
• 6% lượng kali khuyến nghị hằng ngày
• 5% lượng vitamin K khuyến nghị hằng ngày
• 4% lượng vitamin B6 khuyến nghị hằng ngày
• 95 calo
Buổi sáng: Một quả chuối | Buổi chiều: 7 quả dâu tây
1 quả chuối chứa:
• 3g chất xơ (tốt cho tiêu hóa)
• 1g protein (tốt cho cơ)
• 25% lượng vitamin B6 khuyến nghị hằng ngày (tốt cho thần kinh)
• 13% lượng kali khuyến nghị hằng ngày (tốt cho huyết áp)
• 16% lượng mangan khuyến nghị hằng ngày (tốt cho xương)
• 110 calo
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 2

7 quả dâu tây chứa:

• 2g chất xơ (tốt cho tiêu hóa)
• 1g of protein (tốt cho cơ)
• 2% lượng sắt khuyến nghị hằng ngày (chống viêm)
• 1% lượng can-xi khuyến nghị hằng ngày (tốt cho xương)
• 149% lượng vitamin C khuyến nghị hằng ngày (tốt cho hệ miễn dịch)
• 24 calo
Buổi sáng: 12 quả nho | Buổi chiều: Một quả lê nhỏ
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 3

12 quả nho chứa:

• 0,6g protein (tốt cho cơ)
• 0,8g chất xơ (tốt cho tiêu hóa)
• 17% lượng vitamin K khuyến nghị hằng ngày (tốt cho máu)
• 6% lượng vitamin C khuyến nghị hằng ngày (tốt cho hệ miễn dịch)
• 5% lượng vitamin B6 khuyến nghị hằng ngày (cung cấp năng lượng và đẹp da)
• 5% lượng kali khuyến nghị hằng ngày (tốt cho tim)
• 62 calo
Một quả lê chứa:
• 1,9g protein (tốt cho cơ)
• 4,6g chất xơ (tốt cho tiêu hóa)
• 8% lượng K khuyến nghị hằng ngày (tốt cho máu)
• 10% lượng vitamin C khuyến nghị hằng ngày (tốt cho hệ miễn dịch)
• 2% lượng vitamin B6 khuyến nghị hằng ngày (cung cấp năng lượng và đẹp da)
• 5% lượng kali khuyến nghị hằng ngày (tốt cho tim)
• 62 calo
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 4

5 cách kết hợp trái cây có thể gây nguy hại cho trẻ

Nhiều người nghĩ rằng nước ép cam và cà rốt rất tốt cho trẻ em. Tuy nhiên, sự kết hợp này lại có thể gây đầy hơi, ợ nóng, trào ngược dịch mật thừa và làm tổn thương hệ thống thận.
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 5

10 loại trái cây đắt đỏ nhất thế giới

Dưa hấu Nhật 18 triệu, dứa Heligan 36 triệu đồng mỗi quả… là những loại trái cây đắt đỏ nhất hành tinh hiện nay.
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 6

Trái cây tươi bán lề đường ướp hóa chất, chủ không dám ăn 

Chuối chín vàng ươm bán rẻ bất thường, bơ xanh chỉ cần ngâm vào hóa chất để qua một đêm là chín… được phát hiện ở một số sạp hàng ở TP.HCM, người bán cho biết loại trái cây này chỉ đem bán cho thiên hạ chứ họ không ăn.
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 7

Những loại trái cây tuyệt đối không nên ăn cùng nhau

Không nên ăn cam cùng cà rốt, chuối và ổi, chanh và đu đủ…
Ăn thế nào để đủ lượng rau và trái cây tối thiểu mỗi ngày? - ảnh 8

Những loại trái cây tốt cho người bị viêm gan B

Người mắc bệnh viêm gan B thường chán ăn, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu. Vậy nên ăn gì để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho người bệnh trong quá trình điều trị và phục hồi chức năng gan.
Theo Dân trí
Share.